夏天太热,不想在厨房久耗?新拉奇几道简单快手菜解救你! - 美食菜谱 - 新拉奇官方网站-蒸烤一体集成灶_油烟机_电热水器厂家
 
 
夏天太热,不想在厨房久耗?新拉奇几道简单快手菜解救你!
2018-07-20 00:00:00

说到夏天可以用一句陆游的诗概括:

万瓦鳞鳞若火龙,日车不动汗珠融。

表达的核心思想就是:炎热!

说到夏天的厨房想到的就是:

天气闷热、油烟扑面,

大汗淋漓、妆容全花。

于是厨房变成了蒸炉,

做饭变成了蒸桑拿!

所以能逃则逃,能避则避!


小编的建议是:既然是个懒人,既想吃好,又不想大热天的在厨房受罪,那干脆就懒到底好了,懒人快手菜赶紧学起来!


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  配料表

  • 粉丝、龙利鱼、大蒜、蒸鱼豉油、盐 、姜、香葱、食用油,胡椒粉,白糖。


  详细步骤

1.粉丝提前用清水浸泡1小时,然后把粉丝铺在盘子底部;


2.将龙利鱼切薄片放入大碗中,加入姜片,料酒、胡椒粉,搅拌均匀腌制10钟;



3.大蒜切蒜末,香葱切末,热锅凉油小火将一半蒜末炒香,加入少许蒸鱼豉油,少许白糖,关火


4.把炒好的酱汁均匀的淋在粉丝上,腌好后的鱼片放在粉丝上面,再放上少许蒜蓉,上锅蒸大火蒸8-10分钟;




时间到关火,关火后虚蒸5分钟就可以出锅了。炒锅烧热油,爆香剩下的蒜蓉,关火,放蒸鱼豉油,拌匀,撒上葱粒,把蒜蓉豉油酱汁浇在蒸好的粉丝龙利鱼上面。


龙利鱼肉质极为细嫩,粉丝吸收了酱汁也是超好吃。



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  配料表

  • 豆腐,肉末,香葱,姜,食盐,生抽,胡椒粉,料酒,芝麻油。


  详细步骤

先将肉末剁碎放入大碗中,肉末里加葱姜末,加一小勺盐,加一大勺生抽,这个咸度是要考虑到加了豆腐后的调味,半勺料酒去腥,加点胡椒粉,加少许芝麻香油,豆腐用勺子压碎



把压碎的豆腐放入肉末里,一起搅拌均匀,但不用搅得太碎,接着倒入一个有点深度的盘子里;



锅里加水,加盖上锅蒸,上锅以后蒸15-20分钟,再关火焖2分钟,会有较多的水出来,倒掉一些就是了,豆腐含水份较多。再用5毫升生抽和5毫升香油调味淋在上面增香增味,撒点葱花,即可开吃。满满一大碗豆腐肉末,用勺子舀着吃,超级鲜美。




 
 
 
 
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