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这道冬天御寒美食比秋裤还管用!周末试试吧~
2017-12-23 13:56:24

大雪已过,寒冬来临

在这冰寒地冻的日子里

吃好喝好当然成了头等大事

冬季进补也是时候提上日程啦!

这种时候只能吃吃吃才能暖心暖胃

今天小编为大家带来了一道冬天御寒美食

吃完暖到脱秋裤~

我国民间萝卜有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城 ,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。

白萝卜能生津止渴、化痰止咳,润肺除燥,并且还能消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效。在这个空气不好又寒冷的冬天,喝上一碗热气腾腾的萝卜炖排骨汤,不但温暖还能预防感冒。

下面,就一起来看看具体的做法吧!


 


  配料表

  详细步骤


将大排骨浸入清水中,中火上锅煮开,煮开后,将排骨捞出放入炖锅,煮过排骨的血沫水不用;



萝卜去皮,切成大块备用;


老姜切片、葱切成葱花备用;


将焯去血水的排骨放入炖锅后再放入老姜片,注入开水,水量没过锅中排骨;


加入适量料酒;


30分钟后,放入萝卜块,加入少许盐;


大火烧开后转小火继续炖半小时;


炖好后即可出锅,撒上葱花。


  完成图

这萝卜炖排骨怎么做好吃,其实道理很简单,多放排骨,少加萝卜,少加水。当然,排骨也有成色可分,需要拣上好的,切萝卜的刀法也有讲究,大小厚薄要适度,火候不能忽略,要慢火久煨。

 
 
 
 
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