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中国饮食礼仪(北方)
2017-07-29 00:00:00

在中国北方:

餐桌坐次的暗示:

在中国的饮食礼仪中,坐在那里非常重要,主座一定是买单的人主座是指距离门口最远的正中央位置主座的对面坐的是邀请人的助理主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧位居第三位,第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧让邀请人和客人面对而坐或让客人坐在主桌上都算失礼,中国的文化是不让客人感到紧张邀请人可以指定客人的座位自己的部下或晚辈也可被按排在比自己更重要的位置上通过分配座位中国人暗示谁对自己最重要中国餐桌上的礼仪归结为以下几点:

第一:入座的礼仪先请客人入座上席在请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入入座后不要动筷子更不要弄出什么响声来也不要起身走动如果有什么事要向主人打招呼

 

第二:进餐时先请客人长着动筷子夹菜时每次少一些离自己远的菜就少吃一些吃饭时不要出声音喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝不要一边吹一边喝有的人吃饭喜欢用咀嚼食物特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来这种做法是不合礼仪要求的特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象


第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思"对不起"请原凉"之内的话以示歉意


第四如果要给客人或长辈布菜最好用公筷也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯菜是一个一个往上端的如果同桌有领导,老人,客人的话每当上来一个新菜时就请他们先动筷子或着轮流请他们先动筷子以表示对他们的重视

 

第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上

 

第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯

 

第七:最好不要在餐桌上剔牙如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴

 

第八:要明确此次进餐的主要任务要明确以谈生意为主还是以联络感情为主或是以吃饭为主如果是前着,在安排座位时就要注意把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感如果是后着只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上

 

第九:最后离席时必须向主人表示感谢或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回谢。

 
 
 
 
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